BAHAYA PENYAKIT VIBRIO DI DALAM BUDIDAYA UDANG

Di sekitar tahun 1985 produksi udang di Kabupaten Pati cukup berhasil, dengan keberhasilan INTAM (Intensifikasi Tambak) khususnya udang Windu. Tetapi kondisi ini mengalami penurunan mulai tahun sekitar 1995. Kondisi lingkungan budidaya yang mulai menurun, daya dukung tambak menurun sehingga menyebabkan banyaknya penyakit yang menyerang udang, yang mengakibatkan pada matinya udang. Penyakit ini karena bakteri vibrio merupakan salah satu penyaklit yang banyak ditemukan didaerah Pati. Penyakit ini merupakan salah satu jalan baginya masuknya penyakit White Spot.

1.      Jenis Vibrio

Di antara kelompok jasad renik yang menyebabkan kerugian serius di dalam budidaya udang, adalah bakteri.  Karena menyebabkan kerugian secara ekonomis dan menyebabkan kerusakan pada tambak. Penyakit karena bakteri, sebagian besar berkaitan dengan bakteri jenis Vibrio, telah dilaporkan menyerang udang dalam budidaya udang.  Sedikitnya berjumlah ada 14 jenis vibrio , yaitu  Vibrio Harveyi, V. splendidus, V. parahaemolyticus, V. alginolyticus, V. anguillarum, V. vulnificus, V. campbelli, V. fischeri, V. damsella, V. pelagicus, V. orientalis, V. ordalii, V. mediterrani, V. logei. Vibriosis adalah suatu penyakit hasil bakteri yang bertanggung jawab pada kematian budidaya udang di seluruh dunia (Lightner et al., 1992; Lavilla-Pitogo et Al., 1990). Jenis Vibrio secara luas terdapat dalam suatu system budidaya diseluruh dunia . Infeksi Vibrio sering terjadi di hatcheries, tetapi juga biasanya terjadi dalam  kolam pembesaran udang. Vibriosis disebabkan oleh bakteri gram-negative dalam keluarga Vibrionaceae. Masuknya vibrio kemungkinan terjadi ketika faktor lingkungan yang menyebabkan tingkat penambahan bakteri yang sangat cepat, dan ada pada  di dalam darah udang.

Bagaimanapun juga, Vibrio Spp. adalah di antara bakteri chitinoclastic yang berhubungan dengan penyakit kerang dan kemungkinan masuk melalui  luka ke dalam    exoskeleton atau pori-pori . Insang merupakan bagian yang paling mudah kena karena hanya ditutup oleh suatu exoskeleton tipis , tetapi permukaan mereka dibersihkan oleh setobranchs. Midgut, terdiri atas kelenjar pencernaan dan batang midgut ( MGT, sering dikenal sebagai usus, tidaklah dilapisi oleh suatu exoskeleton dan oleh karena itu sepertinya menjadi suatu tempat untuk masuknya pathogens yang dibawa air, makanan dan sedimen (Lovett& Felder, 1990).

Vibrio Harveyi, merupakan suatu bakteri gram-negative, bakteri bercahaya, adalah salah satu dari agen mikrobia yang penting yang dapat membuat kematian massal larva udang windu dalam suatu sistem pembesaran. Sejumlah besar udang di hatcheries yang memproduksi benih udang sering menderita kemunduran dalam kaitan dengan penyakit bakteri luminescent dan menderita kerugian ekonomi yang sangat besar. Vibriosis adalah disebabkan oleh sejumlah Vibrio Jenis bakteri, termasuk: V. harveyi, V. vulnificus, V. parahaemolyticus, V. alginolyticus, V. penaeicida (Lightner et al, 1992;). Telah dilaporkan berkali – kali mengenai vibriosis yang disebabkan oleh V. damsela, V. fluvialis dan  Vibrio lain yang terdefinisi jenisnya.

 Di antara isolate Vibrio harveyi, beberapanya mematikan dan beberapanya tidak mematikan. Vibriosis ada diseluruh dunia dan semua binatang laut berkulit keras, termasuk udang, adalah yang paling mudah terkena. Infeksi vibrio  terjadi dalam semua tingkat kehidupannya, tetapi kejadian umum di hatcheries. Infeksi vibriosis paling banyak yang telah dilaporkan untuk P. monodon dari kawasan Indo-Pacific, P. japonicus dari Jepang, dan P. vannamei dari Ecuador, Negara Peru, Kolumbia dan Amerika Tengah ( Lightner, 1996). Vibriosis dinyatakan melalui sejumlah sindrom. Hal ini meliputi: mulut dan lenteric (demam) vibriosis, anggota badan dan cuticular vibriosis, luka vibriosis yang terlokalisir, penyakit kulit, systemic vibriosis dan pembusukan hepatopancreatitis ( Lightner, 1990).

2.      Tanda serangan vibrio

Jenis bakteri dari golongan Vibrio harveyi merupakan bakteri yang paling sering menimbulkan kematian massal dalam waktu yang relatif singkat. Bakteri ini menyerang larva udang di panti-panti pembenihan maupun udang yang dibudidayakan di tambak dan dikenal dengan nama penyakit kunang-kunang atau penyakit udang menyala. Udang yang terinfeksi bakteri ini akan  bercahaya dalam keadaan gelap dan biasanya menyerang larva pada stadium zoea, mysis dan post larva. Terjadi lima jenis penyakit vibrio yang menyerang udang : necrosis pada ekor, penyakit kulit, penyakit merah, sindrom lepas kulit ( LSS) dan penyakit usus putih ( WGD) yang kesemuanya disebabkan oleh Vibrio Spp. Diantara itu, LSS, WGD, dan penyakit merah menyebabkan angka kematian massal di dalam kolam budidaya udang. Enam jenis Vibrio-V. Harveyi, V. parahaemolyticus, V. alginolyticus, V. anguillarum, V. vulnificus dan V. splendidus-are berhubungan dengan udang yang sakit . Distribusi Dan Komposisi Jenis bakteri luminens di dalam hatcheries udang menunjukkan dengan jelas terhadap kehadiran V. harveyi ( 97.30%) dan V. orientalis ( 2.70%) di dalam usus udang dimana sumber utama bakteri ini didalam hatchery udang adalah bahan kotoran yang berasal dari brood stock yang kemungkinan terjadi sewaktu bertelur.

Angka kematian dalam kaitan dengan vibriosis terjadi ketika udang tertekan oleh faktor seperti: kualitas air yang buruk, kepadatan tinggi ,suhu air tinggi, rendahny oksigen (DO) dan rendahnya pergantian air (Lightner dan, 1975; Brock dan Lightner, 1990). Angka kematian tinggi yang pada umumnya terjadi pada postlarvae dan juvenil. Larvae udang windu mengalami kematian dalam waktu 48 jam sejak terkena V. harveyi dan V. splendidus ( Lavilla-Pitogo, Et Al., 1990). Juga ada Laporan kematian udang windu yang sudah siap panen yang disebabkan oleh vibriosis ( Anderson et Al., 1988). Udang windu dewasa yang terkena vibriosis nampak hypoxic, menunjukkan badan yang merah ke insang coklat, nafsu makan kurang dan udang berenang lemah di tepi dan permukaan kolam ( Anderson et Al., 1988). Vibrio Spp. juga menyebabkan  penyakit kaki merah. Enam Vibrio Jenis, Termasuk V. harveyi dan V. splendidus menyebabkan luminesensi, yang kelihatan pada malam hari, menyerang udang pada tingkat postlarvae, muda dan dewasa (Lightner, et al., 1992). Postlarvae yang terkena infeksi juga memperlihatkan pergerakan kurang, mengurangi phototaxis dan usus kosong.

Udang yang terkena vibriosis terlihat ada luka yang terlokalisir sepanjang kulit jangat ini merupakan tanda khas penyakit yang menyerang kulit oleh bakteri., infeksi terlokalisr  dari bocornya luka, hilangnya otot, jaringan yang tidak jelas, peradangan usus atau hepatopancreas dan atau keracunan darah ( Lightner, 1993). Luka penyakit kulit hasil bakteri adalah warna coklat atau hitam dan nampak diatas kulit jangat badan, anggota badan atau insang. Postlarvae yang terkena hepatopancreat menunjukkan seperti berawan .Insang sering nampak warna coklat. Pembusukan Hepatopancreatitis dikenali sebagai berhentinya pertumbuhan hepatopancreas dengan multifocal necrosis dan radang haemocytic, yang berisi sejumlah besar  Vibrio parahaemolyticus maupun  V. harveyi dan melepasnya epithel sel dari dasar lapisan MGT . Lepasnya sel Epithelial tidaklah dilihat sebagai kehadiran bakteri non-pathogenic ( probiotics) .

Pathogens seperti Vibrio Spp., Yang menyebabkan lepasnya epithelium di dalam MGT, dapat mempengaruhi angka kematian tinggi di udang dengan menghilangkan  2 lapisan yang melindungi udang dari infeksi: epithelium dan selaput peritrophic yang dikeluarkannya. Sebagai tambahan, hilangnya epithelium mempengaruhi peraturan air dan pengambilan ion ke dalam badan.

Hasil diagnosa infeksi vibrio didasarkan pada tanda klinis dan demonstrasi histological bakteri Vibrio di dalam luka, bongkol yang kecil-kecil atau haemolymph. Organ bagian pengeluaran dan Haemolymph di coba pada media Vibrio-selective (TCBS) atau media agar laut yang umum.. Ketika menyelidiki postlarvae, keseluruhan contoh dihancurkan dan kemudian ditanam ke suatu media agar. Koloni Luminescent diamati setelah 12  sampai 18 jam setelah diinkubasi pada suhu-kamar atau 25 ke 30^oC.

Vibrio diisolasi untuk dikenali dengan  sejumlah metoda, termasuk: Gram strain, Motilas, suatu oxidase test, gaya glukosa utilisasi, ditumbuhkan dalam Nacl, Pengurangan Nitrat Dan cahaya. Jenis vibrio dikenali dengan cepat dengan menggunakan API-20 NFT yang sistemnya dengan menanan koloni vibrio pada API-NFT  dan menghitung angka koloni menurut arah alat tersebut ( Lightner, 1996) atau BIOLOG ( suatu sistem identifikasi miniatur bakteri yang merupakan  suatu alternatif kepada API sistem). Test kepekaan Antimicrobial  mungkin digunakan untuk mengidentifikasi vibriosis dan dapat dijalankan menggunakan metode disk Kirby-Bauer ( DIFCO, 1986) atau Minimum Inhibitory Concentration (MIC) method  ( Lightner, 1996)

3.      Penyebaran Vibrio

 Jenis vibrio hidup di air menggunakan fasilitas budidaya udang ( Lavilla-Pitogo, Et Al., 1990) dan biofilm, yang mana bentuknya berbeda hubungannya antara air di hatcheries dan di kolam. Bakteri masuk udang melalui luka atau retakan kulit jangat dan dicernakan dengan makanan (Lavilla-Pitogo et Al., 1990). Sumber yang utama V. harveyi di hatcheries berada dalam  midgut broodstock udang betina, yang ditumpahkan sewaktu ikan bertelur ( Lavilla-Pitogo et Al., 1992).

4.      Ketahanan Vibrio

Banyak studi telah dikerjakan mengenai efek membekukan pada  vibrios yang mencemari udang  yang dipanen. V. vulnificus di tiram yang  dipanen ( Crassostrea Virginica) dapat terus hidup pada suhu - 20 C  selama waktu 70 hari . V. parahaemolyticus, diisolasi dari daging daging tiram yang dihomoginasi dan diinactiv di dalam 16 hari pada - 15 C ketika jumlah kandungan bakteri adalah sangat tinggi ( 10 cfu/gm; Muntada-Garriga et Al., 1995). Ada bukti terbaru untuk menyatakan bahwa V. harveyi dapat survive di sedimen kolam genap setelah penjernihan dengan khlor atau perawatan dengan kapur ( Karunasagar et Al., 1996).

5.      Perkembangan vibriosis

Vibriosis adalah suatu masalah umum diseluruh dunia, V. harveyi terus berlanjut menyebabkan angka kematian diseluruh dunia diperkirakan diatas 30% pada P. monodon larvae, postlarvae dan dewasa di bawah kondisi-kondisi udang yang stres. Suatu strain Vibrio yang sangat pathogenic juga telah muncul dan terus menyebabkan angka kematian dalam budidaya udang ( Le Groumellec et Al., 1996). Permasalahan disebabkan oleh vibriosis adalah umum, tetapi dipertimbangkan lebih kecil dibanding wabah karena virus.

6.      Penanggulangan Vibrio

Upaya penanggulangan penyakit kunang-kunang ini telah dilakukan dengan pemberian berbagai macam antibotik. Pemberian antibiotik secara terus menerus memberikan dampak negatif pada larva udang karena akan meninggalkan residu dalam tubuh dan menyebabkan resistensi terhadap V. Harveyi.

Berbagai penelitian telah dilakukan untuk mendapatkan suatu metode pencegahan dan penanggulangan penyakit vibriosis pada udang windu antara lain penggunaan obat-obatan dan antibiotik. Namun penggunaan antibiotik dan bahan-bahan kimia tidak efektif lagi karena tidak memberikan hasil yang memuaskan, yaitu pada dosis tertentu justru berdampak negatif pada ikan/udang itu sendiri, bahkan dapat menimbulkan resistensi bagi bakteri Vibrio spp. Oleh karena itu perlu dicari alternatif lain dalam upaya penanggulangan penyakit pada usaha budidaya udang windu yang lebih efektif, murah dan ramah lingkungan.

Vibriosis dikendalikan oleh terjaganya kesehatan dan manajemen air yang ketat untuk mencegah masukan vibrios di air ( Baticados, et al., 1990) dan untuk mengurangi tekanan pada udang ( Lightner, 1993). Pemilihan Lokasi baik, Disain Kolam Dan Kolam Persiapan adalah juga penting ( Nash et Al., 1992). Pergantian air setiap hari dan suatu pengurangan biomass di kolam dengan pemanenan parsial direkomendasikan untuk mengurangi angka kematian disebabkan oleh vibriosis. Pengairan, mengeringkan dan mengatur lime/dolomite ke kolam panenan juga direkomendasikan ( Anderson et Al., 1988).

Luminescent vibriosis dapat dikendalikan di hatchery dengan mencuci telor dengan yodium ( Sparkdin) dan formaldehida dan menghindarkan pencemaran oleh kotoran bertelur. V. harveyi di kolam air dapat inactivated oleh Dioksida Khlor ( Klosant). Probiotics ( Ultrazyme-P-Fs dan Bioremid-Aqua) diatur secara langsung ke dalam air atau dengan cara dicampur pakan. Immunostimulants ( Immunomax-Fs) juga telah sukses dapat mengurangi angka kematian udang yang diakibatkan oleh  vibriosis. Penggunaan Lactobacillus sp sebagai  bakteri probiotic di dalam budidaya  udang windu ( P.Monodon) juga terbukti dapat menekan vibrio . Jiravanichpaisal Dan Chuaychuwong et Al ( 1997)  telah menyelidiki suatu perawatan  efektif dengan Lactobacillus sp  terhadap vibriosis dan penyakit bercak putih pada  P. monodon. Mereka menyelidiki pertumbuhan beberapa bakteri probiotic, dan survival mereka di air laut yang salinitasnya 20 ppt  kurang lebih selama 7 hari. Aktivitas dua Lactobacillus sp dalam menghambat terhadap Vibrio Sp., E. coli, Staphylococcus sp ternyata mempunyai pengaruh yang efektif.

Efek konsentrasi tembaga pada luminesensi dan racun V. harveyi telah diselidiki oleh Nakayama. T. et al ( 2007). Mereka menemukan konsentrasi tembaga ( unsur  tidak zat pembunuh kuman) kurang dari 40 ppm tidak punya efek pada pertumbuhan udang. Sedang  V. harveyi yang diberi dengan 40 ppm konsentrasi tembaga menunjukkan terjadinya pengurangan cahayanya ( luminesensi ). Oleh karena itu, kombinasi prebiotics, probiotics, immuno-stimulants dan unsur  non-antibiotic ( LBEENEX) mempunyai kekuatan besar melawan vibriosis dan Luminescent Bakteri ( LB)  dikombinasikan dengan cara budidaya tambak yang baik ( BAP),merupakan suatu alat manajemen yang efektif untuk mengendalikan bakteri luminesensi beracun yang ada dikolam budidaya.

Bakteri probiotik yang bersifat non patogen dan memiliki kemampuan mengurangi, menghambat ataupun, membunuh bakteri patogen, serta memungkinkan sebagai makanan di dalam perairan merupakan alternatif lain yang dapat digunakan untuk pencegahan penyakit. Beberapa sumber bakteri probiotik yang telah diteliti antara lain air laut, air tambak, sedimen laut, dan karang.

Selain itu teknik lain yang perlu dikaji dan dievaluasi untuk menanggulangi penyakit pada budidaya udang windu adalah merangsang kekebalan non-spesifik udang melalui penggunaan vaksin dan immunostimulan. Teknik tersebut telah banyak dilakukan baik di dalam negeri maupun dari manca negara, namun optimalisasi penggunaan suatu jenis immunostimulan masih perlu dilakukan. Penggunaan bahan aktif dari sponge dan mangrove sebagai antibakteri juga telah mulai dirintis, namun sampai saat ini optimalisasi penggunaannya masih perlu dikaji lebih lanjut sehingga diperoleh hasil yang memuaskan dan bisa diterapkan dalam skala lapangan.